Asia-Nudelpfanne Bowl

Zutaten

•  16 Riesen-Garnelen (Nr. 6295)
•  1000 g Asia Nudelpfanne (Nr. 7639)
•  1 EL Sojasauce, hell
•  Saft von 1 Limette
•  1 EL Kokosblütenzucker
•  Ingwer, frisch gerieben
•  5 EL Sesamöl
•  etwas frischer Koriander
•  Sesam, schwarz
•  geröstete Erdnüsse, fein gehackt
•  Edamame
•  350 g Mango (Nr. 2110)
•  1 g Frühlingszwiebel
•  100 g Möhren
•  1/4 Gurken
•  5 EL Sonnenblumenöl
•  Chili Schote
•  2 Knoblauchzehen
•  Öl

Zubereitung

1. Die Mangos und die Riesen-Garnelen auftauen lassen. Die Asia-Nudelpfanne nach Packungsanweisung zubereiten und lauwarm auskühlen lassen.
2. Alle Zutaten für das Dressing gründlich verrühren und zur Seite stellen.
3. Die aufgetauten Riesen-Garnelen abtropfen lassen. Danach in einer Pfanne mit Öl und Knoblauch je Seite ca. 2 Minuten scharf anbraten, bis sie eine schöne orangene Färbung annehmen. Dadurch entsteht ein feines Aroma.
4. Frühlingszwiebel und Chili fein hacken. Die Gurke in feine Scheiben, die Möhren in feine Stifte und die aufgetauten Mangostücke noch etwas kleiner schneiden.
5. Die gekochten und noch lauwarmen Asia Nudeln in eine schöne Schale geben, mit dem Dressing beträufeln und die frischen Salat-Zutaten und die aufgetauten Mangowürfel darauf .verteilen. Pro Portion 4 gebratene Garnelen oben drauf legen.
6. Mit dem restlichen Dressing beträufeln, mit frischem Koriander sowie den gehackten Erdnüssen und dem schwarzen Sesam servieren und „Besser  - zuhause genießen“.