Rezepte

Es schmeckt nicht nur köstlich - das fettarme Fleisch von Huhn, Pute und Co. eignet sich auch perfekt für eine leichte und ausgewogene Ernährung. Und wir sorgen dafür, dass Sie wirklich nur 1a Fleischqualität bekommen. Aus sicherer, kontrollierter Herkunft.

Wir arbeiten ausschließlich mit ausgewählten, zertifizierten Betrieben zusammen - vor allem in Deutschland. Einer von ihnen ist ein großer Familienbetrieb in der Nähe von Delbrück im Paderborner Land. Hier wird schon in der dritten Generation mit viel Sorgfalt Geflügel gezüchtet. Unser Einkäufer Heiko Eden hat ihn besucht. Neben dem hübschen Bauernhaus fallen Heiko sofort die neuen, modernen Ställe auf. „Diese Stallungen sind sehr hygienisch,“ erklärt ihm der Züchter nicht ohne Stolz, „denn sie sind besonders gut belüftet.“ Überhaupt legt der Züchter großen Wert darauf, dass sich sein Federvieh wohlfühlt. Er zieht es in Bodenhaltung auf und lässt den Tieren genug Platz. In einer sogenannten Hühnerschaukel können sich die Tiere zudem richtig erholen. Auch sehr wichtig: Seine Hühner fressen nur rein pflanzliches Futter ohne Zusätze. „Dass der Züchter gut für seine Hühner sorgt, erkennt man auch an ihren gepflegten, schönen Federn“, meint unser Einkäufer anerkennend.

Die Sache ist im Grunde einfach: Werden Hühner artgerecht gehalten, schmeckt auch ihr Fleisch viel besser. Das ist für uns und unseren Produktionsbetrieb von großer Bedeutung. Dieser Betrieb befindet sich übrigens auch im Großraum Osnabrück. Die Wege sind also wieder kurz, das ist gut für die Umwelt und gut fürs Geflügelfleisch: Es ist dann wirklich noch ganz frisch, bevor es zu den verschiedenen Spezialitäten weiterverarbeitet wird - vieles noch in Handarbeit. Unsere Chicken-Crossies oder unsere Hähnchen-Brustfilets "Wiener Art" schmecken aber auch deshalb so gut, weil wir wie immer völlig auf Geschmacksverstärker und künstliche Aroma- und Farbstoffe verzichten.

Ob saftiges Putenbrustfilet oder feines Hühner-Ragout - sofort nach der Fertigstellung werden unsere Geflügelprodukte schockgefrostet. „Diese Methode des Haltbarmachens hat auch bei Fleisch unschätzbare Vorteile“, erklärt Heiko Eden, „denn es bleibt absolut frisch und keimfrei.“ Bei Ihnen zuhause sind alle Spezialitäten dann ruckzuck und einfach zubereitet. Und Sie müssen nur noch eines tun: Genießen.