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Tortillas

Zutaten

1000 g Hähnchen-Brustfilet-Streifen (Nr. 4037)
2 Paprikaschoten, gelb und rot, gewürfelt
8 Weizentortillas
100 g Cheddar Käse
2 EL Sesam, geröstet
2 EL Korianderpulver
2 EL Oreganopulver
2 Limetten, ausgepresst
150 g Kirschtomaten
Limettensaft
Chiliflocken
250 g Mais, extra süß (Nr. 2025)
300 g Saure Sahne
1 Avocado
4 EL Olivenöl (Nr. 8600)
1 Knoblauchzehe
Salz

Zubereitung

Guacamole
1. Die Avocado halbieren und den Kern entfernen. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch herausholen
und mit einer Gabel zerdrücken.

2. Den Knoblauch pressen, die Tomaten klein würfeln und beides zu der zerdrückten Avocado geben.

   Mit Salz, Chili und Limettensaft würzen und gut vermischen.

Füllung
1. Für die Marinade den Limettensaft, das Olivenöl und das Oregano- und Korianderpulver verrühren.
   Die Hähnchenstreifen dazugeben, kaltstellen und durchziehen lassen (je länger die Marinade Zeit
   hat, in das Fleisch einzuziehen, umso intensiver und zarter wird es).

2. Das Hähnchenfleisch mit der Marinade in einer hohen Pfanne anbraten. Zwiebeln und Paprika

dazugeben und weiter braten, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist.

3. Die Füllung auf die Tortillas verteilen und oben drauf die Saure Sahne, die gerösteten
Sesamsamen und die Guacamole verteilen. Dann die Tortillas einrollen, mit Käse bestreuen,

kurz im Backofen erwärmen und „Besser - zuhause genießen“.

Tipp: Für ein vegetarisches Menü einfach das Fleisch weglassen und den Gemüseanteil verdoppeln.

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